02 mai 2008

Les bars à tapas sont plus que de simples bars. Ils incarnent complètement l’esprit et les coutumes des Espagnols. On s’y rend en fin de journée partager un moment en compagnie de ses amis autour d’un verre et de nombreux petits plats. Les tapas, ce sont des sortes de toasts sur lesquels on couche une véritable cuisine que certains concours récompensent. Chaque bar à tapas développe ainsi ses spécialités que tout bon Espagnol apprécie après une journée de travail. J’ai déposé mon vélo près de ces coins uniques dont la formule tient en ces palabras: bonne ambiance, boissons, nourriture, musique et chaleur humaine. Les soirées se prolongent souvent jusqu’au bout de la nuit qu’illuminent convivialité et cuisines…
JEAN-GABRIEL CHELALA pour Economie Matin.
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