02 juillet 2007

Les terrasses parisiennes sont devenues irrespirables. Avouons-le, on peut au seuil de l'été prolonger les déjeuners. Ça tombe bien !
Nous avons plongé dans une oasis, derrière Boulogne.
À 10 petites minutes en voiture du centre de Paris.
De quoi nous rafraîchir les papilles et la matière grise. Car ici, on déjeune au bord de l'eau et l'on dîne sur pilotis, à pic sur l'étang ! Héritières de petits kiosques de bois construits dans les années 1870, les paillotes, aux toits de chaume, font partie des Étangs de Corot. Berceau de l'impressionniste du même nom, prénom Jean-Baptiste. La cuisine, sincère, revisite d'ailleurs quelques classiques de saison avec un soupçon d'exotisme : faux-filet en chaud-froid façon carpaccio et sauce « nao », thon poêlé et sucrine citronné à l'huile de condiment, tartelette citron-thym et sorbet mojito... Parfait pour un déjeuner ou un « débrief » le soir, comme suspendus dans les arbres. Et si vous prend l'envie de rester sur place - on ne sait jamais ! -, les chambres de l'hôtel sont spacieuses, avec terrasses pour certaines, toutes décorées avec goût...

Alex Germane

Les Étangs de Corot,
53 rue de Versailles,
92410 Ville d'Avray.
Tel : 01 41 15 37 00